(청담동) 주쥬베, 생면을 보여주고 시작하는 이탈리안 레스토랑

청담동 골목 한편, 조용한 간판을 따라 들어가면 이탈리아 가정식 냄새 같은 따뜻한 공기가 먼저 반긴다. 이름도 발음도 귀여운 주쥬베. 이곳의 식사는 생면 트레이를 직접 보여주는 순간부터 시작된다. 어떤 파스타를 먹을지 고르는 과정 자체가 하나의 경험처럼 느껴지고, 밀가루의 질감, 면의 두께, 건조된 결을 눈으로 확인하니 요리의 맛보다 먼저 식감이 상상되는 재미가 있다. 공간은 화려하지 않고 단정한 분위기이고, 테이블웨어도 이 집의 미니멀한 개성이 잘 녹아 있다.

첫 접시는 사과와 리코타 브루스케타. 바삭하게 구운 빵 위에 얇게 슬라이스한 사과와 리코타가 층층이 포개져 있어 산미와 크리미함이 깔끔하게 균형을 잡는다. 시작부터 와인 한 잔을 자연스럽게 부르게 하는 맛. 주쥬베는 내추럴 와인과 이탈리아 와인을 고르게 갖추고 있는데, 이날 선택한 화이트는 산미가 과하지 않고 가벼워 우리가 주문한 요리들과 잘 어울렸다.

생면을 미리 고른 터라, 파스타에 대한 기대가 가장 컸다. 그중에서도 가장 맛있었던 건 라구. 넓은 파파르델레 위로 고기의 결이 살아 있는 라구 소스가 넉넉히 얹혀 나온다. 주쥬베식 라구는 다짐육을 잘게 부수지 않고 큼직한 결을 그대로 남겨 포크로 말아 올릴 때마다 육향이 톡 하고 퍼진다. 토마토 산미가 강하지 않고, 고기, 와인, 허브의 밸런스가 안정적이라 묵직함보다 고소하고 깊은 맛이 먼저 느껴진다.

치즈가 꽉 찬 라비올리도 맛있었는데, 양이 쁘띠해서 맛 보기 정도로 만족해야 한다. 주쥬베는 편안하면서도 즐거운 식사가 가능한 곳이라, 청담에 간다면, 이탈리안 요리를 좋아한다면 한 번쯤 들러볼 만하다.

 

 

<주쥬베>
영업 시간: 매일 낮 12시~밤 10시(오후 3시부터 6시까지 브레이크타임, 낮 2시, 저녁 9시 라스트오더)
주소: 서울 강남구 도산대로61길 14 1층
연락처: 02-6959-5696

 

 

 

 

오늘도 당신의 취향에 기분 좋은 영감이 되었기를, 
Q의 기록이었습니다.

* 본 글은 직접 방문 후 작성한 개인 리뷰입니다.
위 정보는 변동될 수 있으니 방문 전 확인하시길 권장드립니다.