(또간집) 신당동 금돼지식당, 여전히 예약 전쟁인 이유 (+본삼겹·눈꽃목살 후기)

몇 차례 방문했던 금돼지식당.

그때는 먹는데 정신이 팔려 사진을 거의 못 찍은 것이 두고두고 아쉬웠다.

이번에는 작정하고 사진 챙기기. 몇 달 사이 사람은 더 많아졌고, 예약은 더 어려워졌으며, 맛은 여전히 그대로라는 점.

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📍금돼지식당

주소: 서울 중구 다산로 149 1층  

위치: 약수역 2번 출구 도보 3분 거리  
영업시간: 매일 11:30 ~ 23:00
연락처: 0507-1307-8750

주차여부: 청구공영주차장, 약수공영주차장 이용 가능 (매장 주차 불가)

아이동반여부: 가능

추천 포인트: 대한민국 대표 돼지고기 맛집, 직원이 직접 구워주는 고기, 다양한 특수부위, 파김치와 김치찌개까지 완벽한 구성

 

금돼지식당 서울 중구 다산로 149

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이번에도 운 좋게 3층으로 안내받았다.

자리에 앉자마자 깔끔하게 세팅된 테이블과 분주하게 움직이는 직원들의 모습이 눈에 들어온다.

금돼지식당이 좋은 이유 중 하나는 손님이 편하게 먹을 수 있도록 직원들이 처음부터 끝까지 구워준다는 점이다.

 

예의상 메뉴판을 둘러보고~

 

첫 주문은 역시 가장 인기 있는 메뉴인 본삼겹과 눈꽃목살.

각각 2인분씩 총 4인분을 주문했다.

 

눈꽃목살은 이름 그대로 마블링이 촘촘하게 들어간 목살이다.

목살 특유의 담백함은 유지하면서도 부드러운 식감이 살아있다.

개인적으로는 금돼지식당에 오면 삼겹살보다 눈꽃목살을 더 먼저 추천하고 싶을 정도.

 

본삼겹은 일반 삼겹살보다 훨씬 두툼한 두께가 특징이다.

육즙이 풍부하면서도 지방과 살코기 비율이 좋아 씹을수록 고소함이 올라온다.

 

특히 겉면은 바삭하게 익히고 속은 촉촉하게 남겨줘 삼겹살의 정석 같은 맛을 보여준다.

 

숯불 위에서 노릇하게 익어가는 고기 옆으로는 대파와 버섯, 마늘도 함께 구워준다.

 

바질도 추가할 수 있다(5천원). 바질도 구워서 싸 먹으면 엄청 맛있다는 거!!

 

그런데 이날은 예상치 못한 행운도 있었다.

메뉴판에는 없지만 준비된 특수부위가 있다고 하며 갈매기살과 항정살을 추천해주신 것. 당연히 거절할 이유가 없다.

 

갈매기살은 쫄깃하면서도 고소한 풍미가 강했고, 항정살은 특유의 아삭한 식감과 육즙이 인상적이었다.

특히 항정살은 씹을 때마다 고소한 기름향이 퍼져 술이 절로 들어가는 맛.

 

여기에 직접 담근 파김치까지 등장. 파김치가 정말 별미다.

고기의 기름진 맛을 깔끔하게 정리해주면서도 감칠맛을 더해준다.

 

술잔도 자연스럽게 계속 오간다.

 

결국 갈매기살과 항정살까지 순식간에 비워버리고 다시 눈꽃목살 추가 주문.

맛있는 고깃집에서 추가 주문은 사실 칭찬이나 다름없다.

 

마무리는 통돼지김치찌개. 주문했더니 4명이 먹기 좋게 나눠 담아주고, 라면사리도 따로 식사처럼 정갈하게 내어준다. 이런 세심함이 금돼지식당을 특별하게 만드는 요소다. 김치찌개 역시 돼지고기가 넉넉하게 들어가 있고 진한 국물 맛이 일품.

 

오랜만에 다시 찾은 금돼지식당은 여전히 훌륭했다. 해외 셰프와 유명 인사들이 한국에 오면 꼭 방문하는 이유를 다시 한번 확인한 저녁. 맛있는 돼지고기로 한국을 소개한다면, 금돼지식당만 한 곳도 없을 것 같다.

 

 

예약은 어려워도 한 번쯤은 반드시 경험해볼 가치가 있는, 
대한민국 돼지고기 맛집의 기준 같은 곳이다.